常識の再定義：
美味しいは厨房から
私たちは厨房機器を作って売るだけの会社ではありません。
お客様が思い描く理想のお店はそれぞれ違います。
だからこそ、私たちはその想いやアイデアをしっかりと聞き取り、本当に必要なのかも一緒に考え、かたちにしています。
厨房機器を通じて、お客様のビジネスがしっかり成果につながることを目指しています。
コンセプトをお聞かせください。
何屋さんですか？誰に食べに来てほしいですか？
具体的でない所も心のままにお伝えください。
私たちは言葉を元にそれらをビジネスコンセプトとしてまとめ、あなたに合った製品、規模、営業形態などを提案します。
私たちは一般的な開業サポートとは違い、あなたが営業を開始したら終わりの関係ではありません。
新メニューの開発、それに伴う新製品の作成や、データを読み解き施策の提案。修理やメンテナンスの際にも万全のサポート体制があります。
売って終わりではなく、フードトータルデザインにおわりはありません。
始まりからずっと隣にいるのです。
共に戦うセコンドとしてあなたが辛い時にこそ支え続けます。
それが私たちのフードトータルデザインです。
こんな想いをお持ちの方へ
オリジナリティ溢れるレシピや、魅力的なコンセプトが思い浮かんでも、どのようにすれば事業として成り立つか考えるのは難しいもの。
飲食店の開業・運営には、立地選定やメニュー開発だけでなく「どの厨房機器を採り入れるか」が命運を左右します。
私たちはあなたのアイデアを元に、事業として実現可能かつ、持続可能な業態設計をサポートします。
はじめて飲食店を
開業する方- 飲食店の開業までに何を準備すべきなのか分からない方や、コンセプトが決まっていない方に最適です。ご予算から最適な厨房機器を選定し、不安な開業までをしっかりサポートし成功まで導きます。
はじめて飲食店を
既存店舗を
改善したい方- 既存店舗の運営で漠然とした課題を抱えている場合、課題を明確化し最適化をお手伝いします。業態変更の場合も、厨房機器の選定からオペレーションの決定まで行います。
既存店舗を
多店舗展開を
お考えの方- 新規店舗の展開やフランチャイズ展開をお考えの方には、店舗設計や他社の追随を許さない為に、自社工場による専用厨房機器を開発も可能です。一貫したブランドイメージの構築と再現性の高いオペレーティングシステムの確立をサポートいたします。
多店舗展開をWORKS事例紹介
私たちの厨房機器と開業支援サービスを
利用されたお客様から、ご好評を頂いております。
実際に導入された店舗のオーナー様からは、
効率的なオペレーションの実現や
売上向上につながったとの声が多数届いております。
厨房機器の性能だけでなく、開業前のプランニングや
アフターサポートも含め、ご満足頂いております。
失敗しない飲食店開業を
共にデザインする私たちの4つの強み
「この一皿で、選ばれる店をつくりたい」
その想いを、私たちが形にいたします。
飲食店を軌道に乗せるには、資金調達・物件選び・メニュー開発・スタッフ教育など、数えきれない課題を一度に解決しなければなりません。
その中でも特に重要なのが厨房機器の選定と配置です。
例えば、「ピザ窯やオーブンをどう配置するか」「ロースターと茹で麺機の生産効率をどう最適化するか」といった判断が味とお店の回転率に直結します。
私たちはオーダーメイドの業務用キッチンづくりを通じて、あなたの目的である「持続可能な飲食店の成功」からブレない戦略を組み立てます。
これからご紹介する四つの柱は、フードトータルデザインにとって欠かせないものです。
私たちは目の前の課題を一緒に攻略しつつも、一歩後ろから全体を俯瞰しながら伴走することで、「名物料理で選ばれる店」を実現します。
失敗を恐れず挑戦し続けられる環境を整える――それが私たちの使命です。
厨房機器の選定・配置
最適な設備投資で利益を最大化
厨房環境は飲食店の成功に重要な項目の一つです。優秀な機器を導入したとしても、配置により動線が最適化されていないと優秀なオペレーター達が対応しても作業効率があがりません。厨房内の配置を適切にする事で調理時間や作業の効率が上昇します。
- コンセプトに応じた機器の選定
- ピザ屋さんを開業するのに最初にピザ窯を選ばずに他の厨房機器を選定し始める事はナンセンスです。
図面上にシンク、作業台等の規格が決まった製品を並べていき、最後に余った場所に収まるサイズのピザ窯を選定する従来のやり方では、こだわりのピザ窯を置けるはずがないからです。
メインの厨房機器はいわばシェフの相棒です。ですから優先順位を上げて選定いたします。 - 最適な配置で省スペース化
- 作業動線を考えた上で必要なサイズの機器を必要なだけ配置します。何かあるかもと作業台を大きめにする等という無計画な設計はありません。
- 導入後まで考えた設備選定
- 出店の際は初期投資に目が行きがちですが、電気代やメンテナンスコストまで考慮されていなければ、長い目で見れば収益を減らすことにもなりえます。
最適な厨房機器を適切に配置する事が出来れば、ロスの無いスムーズなオペレーティングが可能になります。
製品一覧を見る
魅せる厨房機器
見せたいほど美しい
飲食店において厨房はお客様の目には触れない場所の為、厨房機器もステンレス一色であることがほとんどです。
私たちは厨房機器を店舗デザインに組み込める様に革新的でスタイリッシュなデザインを提案します。
- 見せられる程綺麗な厨房から、魅せる厨房へ
- デザインにこだわった厨房機器で
お客様の心に残る体験を演出しませんか。
ブランドコンセプトを発信する厨房は、お客様に素晴らしい体験をもたらし、ひいてはスタッフのモチベーション向上にも貢献します。
細部にまで手を抜かない
徹底的にこだわった操作性
飲食店は客席数の確保が大前提で、厨房内に余分なスペースが出来る事はありません。限られたスペースを有効に使う為には操作部の位置や開口部の向きが非常に大切です。
- より正確なオペレーション
- 1つの動作に特化した機器を導入し、操作部へのボタン等を最低限の配置にする事で、操作でのミスを最小限に抑えます。
- 看板料理に特化
- 私たちはイタリアンであればピザ窯の様な、看板料理に特化した厨房機器を作ります。ピザ窯であればピザを最高に美味しく焼き上げる事だけを考えた設計を行なっています。
- 快適な厨房空間を
- 熱を出す機器を扱う私たちだから出来る断熱の効果。熱機器からの排熱を下げる事で、エアコンの効きが大きく変わります。電気代の節約だけでなく、スタッフのモチベーション向上にも貢献します。
機器の持ち味を磨く事で更に扱いやすく、快適に安全にお使い頂ける様な厨房機器をご提供いたします。
自社工場のある強み
職人の技術 × 最先端技術
新幹線や航空機のフレーム解析から着想を得た、高い耐久性と精密さを兼ね備えた設計。
日本一の技術を誇る職人集団が、試作→テスト→改善を自社工場内で繰り返し、耐久性・精密性に優れたオリジナル厨房機器を生み出します。
高度な技術と長年のノウハウが合わさり、他社には真似できない唯一無二の改善案を提供します。
理想の飲食店を
開業しませんか？
飲食店開業には、多くの壁がありますが、
それを乗り越えるための強力なサポートが
スマート・イノベィションズにはあります。
コンセプト設計から店舗レイアウト、
厨房機器の選定、オペレーションの最適化まで、
一貫した支援であなたの夢をサポートします。
なぜ私たちが選ばれるのか
厨房機器はただの設備ではありません。
飲食店の成功を左右する重要な要素であり、
適切な機器の選定と導入計画が不可欠です。
飲食店開業には多くの選択肢がありますが、
本当に成功するためには、最適な厨房機器と
それを支える計画が必要です。
スマート・イノベィションズは、
開業前の計画から
導入後の運用までをトータルで支援し、
オーナー様が安心して店舗を運営できる
環境を提供します。